Advertentie

Patricia van Aaken over koffiedrab

Het koffiedik uit de koffieautomaten bij de gemeente Schiedam wordt voedingsbodem voor het kweken van oesterzwammen.
Van deze oesterzwammen worden onder andere kroketten en bitterballen gemaakt. Koffiedik is op deze manier geen afval meer maar een grondstof, een duurzame oplossing en het bespaart kosten. Wethouder Patricia van Aaken is te gast in de studio om hier over te praten.

Rottezwam, gevestigd in het voormalige Tropicana Zwembad in Rotterdam verkoopt de oesterzwammen aan restaurants en supermarkten in het 010-gebied. Met 6 awards zijn ze de meest onderscheiden stadslandbouwers van Europa!

Fragment uit het programma ZOS op zaterdag van 7 januari 2017.

Presentatie: John Weimar
Geluid: ZOS Radio
Camera: Rob van der Gaag
Regie: Natanja Rorije
Montage: Matthijs Rorije

Advertentie